Newsletter n°8
Salut ! C'est Julie, Juliette & Lucie. Et voilà ! Après 7 mois à parcourir l'Europe, à s'émerveiller devant des paysages grandioses et à...
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10milliardsatable
21 juil. 20215 min de lecture
Newsletter n°7
Salut ! C'est Julie, Juliette & Lucie. Comme promis, tu reçois de nos nouvelles dans ta boîte mail ! Il faudra t'y habituer car on...
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10milliardsatable
19 juil. 20211 min de lecture
Whitmuir Coop, immersion dans une ferme en permaculture
On continue notre exploration des fermes écossaises ! Nous avons visité Whitmuir Coop, une ferme en permaculture certifiée bio. Son...
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10milliardsatable
19 juil. 20211 min de lecture
Bonnington Farm, la ferme écossaise qui fait rêver
Première interview écossaise après 10 jours de quarantaine ! Nous avons rendu visite à Bill, propriétaire de la Bonnington Farm à...
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10milliardsatable
5 juil. 20211 min de lecture
#5 Roadtrip dans les Nordics
Après 5 semaines à Stockholm, nous avons quitté la capitale suédoise pour un roadtrip de 3 semaines. Laponie, Dalécarlie, Midsommar au...
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10milliardsatable
28 juin 20215 min de lecture
Newsletter n°6
Salut ! C'est Julie, Juliette & Lucie. Comme promis, tu reçois de nos nouvelles dans ta boîte mail ! Il faudra t'y habituer car on...
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10milliardsatable
18 juin 20211 min de lecture
Lollandsgrisen, un élevage de porcs en plein air
Pendant notre séjour au Danemark, nous sommes allées rencontrer Arne Hansen, le propriétaire de Lollandsgrisen. C'est un des seuls...
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18 juin 20211 min de lecture
Klimato, le label green des restaurants
Pendant notre séjour à Stockholm, nous avons eu la chance de rencontrer Rebecca Connée, Growth Manager chez Klimato. Cette start-up...
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18 juin 20211 min de lecture
#4 Stockholm
Nous avons quitté Stockholm la larme à l'œil mais aussi complètement surexcitées dimanche dernier pour partir à la découverte de la...
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10milliardsatable
18 juin 20211 min de lecture
Notre travail chez Nordic Snails
Notre deuxième mission s'est déroulée au sein de l'entreprise Nordic Snails qui élève, transforme et commercialise des escargots ! Avec...
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10milliardsatable
18 juin 20211 min de lecture
Jes Bo Larsen, un chef de restaurant d'entreprise engagé
Grâce à une alumni ESCP travaillant chez Sodexo France, nous avons eu la chance de rencontrer Jes Bo Larsen, le chef du restaurant...
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18 juin 20211 min de lecture
Reko, un réseau de producteurs locaux suédois
Pendant notre séjour à Stockholm, nous avons eu le plaisir de rencontrer Linda Lonnqvist du réseau Rekoshoppen ! Les groupes Reko...
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18 juin 20211 min de lecture
Reformaten, ou comment repenser l'alimentation durable par des Food Talks
À Stockholm, nous avons rencontré Olga Grönvall Lund de Reformaten, avec qui nous avons eu une discussion passionnante sur le futur de...
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18 juin 20215 min de lecture
Newsletter n°5
Salut ! C'est Julie, Juliette & Lucie. Comme promis, tu reçois de nos nouvelles dans ta boîte mail ! Il faudra t'y habituer car on...
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10milliardsatable
20 mai 202110 min de lecture
L'alimentation durable de la fourche à la fourchette : comparaison France - Danemark
Fourche Panorama du secteur agricole danois Le Danemark est incontestablement un pays porté vers l’agriculture avec 60% de terres...
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7 mai 20216 min de lecture
Newsletter n°4
Salut ! C'est Julie, Juliette & Lucie. Comme promis, tu reçois de nos nouvelles dans ta boîte mail ! Il faudra t'y habituer car on...
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10milliardsatable
7 mai 20211 min de lecture
Dragsholm Slot, un restaurant étoilé qui cuisine uniquement local
Il y a quelques semaines, nous avons rencontré Jeppe Foldager, le chef du restaurant étoilé Dragsholm Slot - Relais & Châteaux au...
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7 mai 20211 min de lecture
MULD Lolland-Falster, une plateforme B2B pour valoriser les légumes moches
Pendant notre séjour au Danemark, nous avons rencontré Henning Wiesinger, de l'entreprise MULD Lolland-Falster. Cet ancien agriculteur a...
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7 mai 20211 min de lecture
Nordic Harvest, une des plus grandes fermes verticales d'Europe
Nous avons rencontré Anders Riemann, CEO de Nordic Harvest, une des plus grandes fermes verticales d'Europe. Nous avons visité la ferme...
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10milliardsatable
7 mai 20211 min de lecture
Medvind, un restaurant engagé dans un port de pêcheurs danois
Emilie Qvist Kjaegaard vient de créer son restaurant Medvind à Hanstholm, dans le nord du Danemark. Après avoir travaillé au Blue Hill at...
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