Pendant notre séjour au Danemark, nous sommes allées rencontrer Arne Hansen, le propriétaire de Lollandsgrisen.
C'est un des seuls élevages de cochons en plein air de la région. Arne nous a expliqué les avantages et inconvénients du bio versus plein air et nous a rappelé une règle très simple que l'on a tendance a oublier : une bonne viande vient d'un animal heureux !
Pour en savoir plus : https://lollandsgrisen.dk/