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Lollandsgrisen, un élevage de porcs en plein air
Pendant notre séjour au Danemark, nous sommes allées rencontrer Arne Hansen, le propriétaire de Lollandsgrisen. C'est un des seuls...
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18 juin 20211 min de lecture
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Notre travail chez Nordic Snails
Notre deuxième mission s'est déroulée au sein de l'entreprise Nordic Snails qui élève, transforme et commercialise des escargots ! Avec...
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18 juin 20211 min de lecture
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Jes Bo Larsen, un chef de restaurant d'entreprise engagé
Grâce à une alumni ESCP travaillant chez Sodexo France, nous avons eu la chance de rencontrer Jes Bo Larsen, le chef du restaurant...
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18 juin 20211 min de lecture
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Dragsholm Slot, un restaurant étoilé qui cuisine uniquement local
Il y a quelques semaines, nous avons rencontré Jeppe Foldager, le chef du restaurant étoilé Dragsholm Slot - Relais & Châteaux au...
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7 mai 20211 min de lecture
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MULD Lolland-Falster, une plateforme B2B pour valoriser les légumes moches
Pendant notre séjour au Danemark, nous avons rencontré Henning Wiesinger, de l'entreprise MULD Lolland-Falster. Cet ancien agriculteur a...
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7 mai 20211 min de lecture
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Nordic Harvest, une des plus grandes fermes verticales d'Europe
Nous avons rencontré Anders Riemann, CEO de Nordic Harvest, une des plus grandes fermes verticales d'Europe. Nous avons visité la ferme...
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7 mai 20211 min de lecture
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Medvind, un restaurant engagé dans un port de pêcheurs danois
Emilie Qvist Kjaegaard vient de créer son restaurant Medvind à Hanstholm, dans le nord du Danemark. Après avoir travaillé au Blue Hill at...
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7 mai 20211 min de lecture
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Le Roskilde Festival, un festival qui vise le 100% bio
Notre dernière interview au Danemark était avec Stine Einsen, responsable de la gastronomie au Roskilde Festival, un des plus grands...
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6 mai 20211 min de lecture
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#3 Danemark
Après 6 semaines de dingue, notre aventure danoise touche à sa fin ! On tenait à partager avec vous quelques moments forts passés dans ce...
10milliardsatable
6 mai 20211 min de lecture
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