Lars Jäger - Slow Food Berlin

Slow Food est un mouvement international qui milite contre l'uniformisation de l'alimentation et la restauration rapide.

Lars Jäger a developpé le mouvement à Berlin pour préserver la diversité de la vie culinaire de la capitale allemande.

Avec lui nous avons parlé des différentes actions menées par le mouvement Slow Food à Berlin, de l'importance de réapprendre à cuisiner, des légumes abandonnés dans les champs car ils ne répondent pas aux critères de l'industrie agro-alimentaire et de la nécessité d'établir un prix plus élevé pour la viande afin d'inciter les consommateurs à consommer plus de produits végétaux.

Pour plus d'informations :

https://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/berlin