La biodynamie à l'origine des meilleurs vins blancs du monde !

L'équipe "10 milliards à table !" a rencontré Brice de la Morandière, le gérant du domaine Leflaive à Puligny-Montrachet, connu pour être l'un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne. Il nous explique comment l'adaptation du travail de la vigne au calendrier lunaire et la limitation de produits chimiques, permettent de maximiser l'expression de la personnalité d'un terroir et, in fine, produire de superbes vins blancs.